挞皮: 面粉中加入油类，搅碎，再加入牛奶，按压成团，放入冰箱冷藏2小时以上，取出回温擀成薄片，放入挞模中，松弛20分钟，填充派石，底部叉洞入烤箱中下层，200℃烤20分钟，取出派石，180℃再烤15分钟取出。
乳蛋液：材料混合，可加一点盐和糖调味。
馅料：菠菜过水，滤干水分，所有食材切小块炒熟，关火，加入奶酪。
最后烤制：馅料均匀倒入派中，再倒入乳蛋液，180℃烤40分钟，晾凉后脱模切块食用。