水煮肉片

作者： 声声慢2333

用料

• 小里脊
• 豆芽
• 豆皮
• 土豆
• 火锅底料
• 郫县红油豆瓣酱
• 生抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 油
• 糖
• 醋
• 味精
• 蚝油

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

腌肉：小里脊切薄片，生抽，盐，白胡椒粉，一个鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，最后放一点油，腌半个小时以上

步骤 2

热锅烧油，放郫县豆瓣酱，火锅底料，一起炒香，加清水烧开（水量要够煮菜和肉的），水里加盐，味精，酱油，糖，蚝油，醋，水开后，把里面的调料渣渣捞出来

步骤 3

先煮菜，我一般放豆芽，干豆腐，土豆，煮熟捞出来放大碗里，接住煮肉，肉一块一块往里放，2.3分钟就熟了，捞出来放菜上面，汤也放进去

步骤 4

肉上撒花椒粒，干辣椒段，辣椒粉，香菜，最后热锅烧油，浇上去，就ok了

菜谱创建时间：2024-08-26 17:08:05