土豆丝切薄（一定不能厚）过一遍水之后，烧水下锅大概一分钟，时间不宜太长，去除表面淀粉。
这一步很重要！沥干水份后用厨房巾进一步控干水份！
由于时间的关系，每片薯片我都吸干了两次，确保表面没有水份，同时可以开始预热烤箱。
锡纸铺上盘子后刷油，很薄一层就行，平铺薯片下去之后再在表面刷多一层即可。
180度10分钟后拿出来翻面，下自己喜欢的佐料🧂之后再放进去10分钟就可以出来了。
如果觉得还想要再干一点可以继续3分钟。