茄子卤捞面

作者： RUYIBO

用料

• 面条 1000克
• 茄子 2个
• 土豆 4个
• 长豆角 1把
• 香菜 3棵
• 肉丁 250克
• 八角 2个
• 洋葱 1/2个
• 蒜片 4瓣
• 姜片 4片
• 胡椒粉 少许
• 甜面酱 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1/2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1/2勺
• 白糖 1勺

茄子卤捞面的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆切条，长豆角切段。茄子撒1勺盐，只控水，不要挤水

步骤 2

土豆条、茄子条依次过油，呈金黄色盛出

步骤 3

锅里放入八角、洋葱、蒜片、姜片，煸香后炒肉丁，倒入面酱+白糖+酱油+蚝油+料酒+盐。放入长豆角翻炒，加水，盖锅盖。入味后，放入茄子条、豆角条，收汁关火，撒上香菜

菜谱创建时间：2024-08-22 10:53:06