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烂漫又一季 甘酸再一年 —— 大黄草莓塔
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烂漫又一季 甘酸再一年 —— 大黄草莓塔的做法步骤
照到月光、读到奇文、看到亲人，小灵感都献给了大黄。在对它的构想上，自以没人比我更懂加了糖的大黄。
可直到有朋友问我……“山楂牛肉塔塔”…….才发觉自己已身陷迷津。
然而，慢煮加草莓糖水浸润的大黄，软糯润泽，酸甜盈口，任何外观的滑铁卢都不影响我对其口味的喜爱斤。
搭配巧克力风味、英式奶酱卡仕达一类、草莓柠檬水果类、榛子杏仁开心果类，都能友好契合。
为了它我也愿意好好做些不投机取巧的塔壳。
塔壳中混合了香榧子碎，与大黄无关，只是心血来潮想试下风味。烘焙的好玩对于我，也在于不再重复已知的结果。
有时候简单的组合就很适口，有时候复杂的风味组合也很好吃，很难做到“最美味”，人在每一刻对于好吃的感受标准也在变化。
早年也会患得患失，迟迟不能确定配方，比如法芙娜灵感覆盆子巧克力做的甘纳许，贵得心疼，是直接挤入作为一种馅心，还是加入淡奶油再打发？怎样会得到最好吃的组合呢？
若干年后学会决断，随心随性，好吃的方子太多，那些大师的方子也不必奉为圭臬，谁说换个局部半块就不是神来之笔。当下你花了心思的、可触的、踏实入口的就是此时此刻最好吃的。
看图片就会闻到扑面而来清新的酸。
大黄的红色并不鲜亮惹眼，却极具渗透性，这种温温润润泽被万物的感觉莫可名状甚得我心。
还记得加了覆盆子巧克力的这款。
娃们寂静无声地吃着，聊天都打住了。
也记得香草草莓糖水啫喱冻到恰恰好水盈盈的状态的那几枚，自己吃完还有些意犹未尽。而这些都没有什么高深的技巧，就是基础的法甜部件一五一十地组合罢了。
烂漫又一季 甘酸再一年 —— 大黄草莓塔的小贴士
愿君烘焙时能有好心情～
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