西红柿鸡蛋汤

作者： 辰宝2005

“西红柿鸡蛋汤”一道再普通不过的汤，几乎家家都会做，但是千家千味，每家的做法稍有不同，味道也各有千秋。我也很喜欢做这道汤，酸溜溜的很暧胃，西红柿的红，鸡蛋的黄，再佐以绿色的香菜，几滴香油。色香味俱全。每次这道汤做为大餐的压轴戏，从没让全家老少失望过。🤣🤣要想做好这道汤有几个关键点，接下来请听我细细分解🥳

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱沫 1点点
• 香菜 1棵
• 黄瓜（可不放） 半根
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

炒锅放油，放一丢丢葱花爆香。葱花要切的细碎细碎，否则影响喝汤的口感。

步骤 2

西红柿事先焯烫去皮切块。炒锅爆香葱花后，倒入西红柿翻炒。这一步很关键，一方面，西红柿过下油，营养才容易被吸收；另一方面，炒过的西红柿没有生西红柿的味道，成品汤味道更佳。✌

步骤 3

西红柿炒软后，加水，水开后，倒入稀稀的淀粉水。

步骤 4

均匀的倒入蛋液。加入了淀粉水，倒入的蛋液，秒变蛋花😊

步骤 5

因为这个汤给家里老人做的，所以鸡蛋放的比较多🤣这时候可以调味，加盐，白胡椒粉

步骤 6

家里还剩了半根黄瓜，剁吧剁吧扔进了汤里。咱主打一个“锄禾日当午，汗滴禾下土”不能浪费食物😁也可以不放黄瓜片，改成香菜沫。

步骤 7

最后关火，倒几滴香油。色香味～嗷～就出来了🤩

西红柿鸡蛋汤的小贴士

①炒熟西红柿很关键，关系到整道汤的味道。 ②西红柿鸡蛋汤，可以做为基础汤，演变出酸辣汤，热汤面，丸子汤。。。所以一定要学会，一定要做好，一定要常做。。。所以～亲们去做吧，简单的幸福，从这碗汤开始😘😘

菜谱创建时间：2024-08-17 22:12:07