特制叁巴酱Sambal

作者： Pet猫猫

自制的辣椒酱，这刷火锅时候沾肉沾料是一级棒

用料

• 酸甘 300～500克左右
• 小辣椒 2包
• 红辣椒 10条左右
• 蒜头 1-2粒
• 辣椒酱或者韩式辣椒酱(没有的话可以省略) 5-10汤匙左右
• Belacan马来盏(看贴士)没有的话可以省略 1汤匙左右
• 盐 适量
• 糖 适量
• 开水 300ml左右

特制叁巴酱Sambal的做法步骤

步骤 1

全部材料洗净沥干水分备用 酸甘切半去籽， 辣椒切段 蒜头去皮切段 belacan炒乾备用

步骤 2

把所有处理好的材料包括开水进料理机/搅拌机

步骤 3

搅拌至细腻即可装罐冷藏收藏，因无防腐剂所以必须冷藏.

特制叁巴酱Sambal的小贴士

峇拉煎”（马来语：Belachan），中文又音译作“马拉盏”，是东南亚一种用虾酱制成的调味料。 峇拉煎的成分除了虾酱外，还会加入红辣椒、葱、姜和剁碎的蒜头。 如果没有辣椒酱和belachan马来盏，这可以省略

菜谱创建时间：2024-08-17 10:41:08