豆腐切小块、蛋黄碾碎、蟹肉棒切片（家里只有虾仁就用了虾仁）备用。
锅热，倒入食用油、碾碎的咸蛋黄，炒到出现大泡沫后加入蟹肉棒一同翻炒。
加入半碗清水（200ml左右），中大火煮沸（⚠️水量没过豆腐三分一就可以了，切勿放太多），煮沸后加入少许盐调味，接着放内脂豆腐，再次煮沸转中小火3分钟。
加入1勺淀粉水勾芡，汤汁变浓稠即可关火，出锅前撒葱花点缀下。