糖和水倒入锅里，加入青柠汁，青柠皮煮开，水分减少20%后关火。吉利丁粉加水浸泡。锅里倒入牛奶，加青柠皮，糖煮至80度，关火，加入吉利丁混合均匀，过滤，倒入模具中，放入冰箱冷藏。凝固后脱模，倒入盘子里，淋上煮好的糖水。
吉利丁片和粉都可以。
开吃