湖南婆婆的酸辣爽口嫩子姜，有手就能做

作者： suuuuuu33

湖南婆婆做的炒鸡好吃的嫩子姜，边打字边流口水～ 下饭神器，爽口开胃，夏日绝美的小菜，有手就能做！

用料

• 子姜 3斤
• 大蒜 2头
• 二荆条红辣椒 或 剁椒酱 半斤（根据自己能吃辣的口味来放）
• 盐 若干
• 白糖 若干
• 白醋 若干
• 生抽 若干

湖南婆婆的酸辣爽口嫩子姜，有手就能做的做法步骤

步骤 1

将各种制作、储存用的容器洗干净，用开水烫一下杀菌。

步骤 2

子姜用刀把皮刮掉、大蒜扒皮，洗净、沥干水份。

步骤 3

子姜切片，大概5mm左右厚度

步骤 4

放盐，搅拌均匀后盖上盖子放置30分钟左右。将杀出来的水倒出来。

步骤 5

大蒜切片后，放到姜里

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步骤 6

步骤 6

开始调味

步骤 7

婆婆用二荆条辣椒做的剁椒酱。 或直接用二荆条辣椒切碎放进去即可。

步骤 8

放白砂糖

步骤 9

白醋若干

步骤 10

生抽若干

步骤 11

搅拌均匀后可以直接实用！

步骤 12

装入容器，可放到冰箱冷藏，慢慢发酵，几天后会更好吃！

湖南婆婆的酸辣爽口嫩子姜，有手就能做的小贴士

1、蔬菜洗净无水、容器杀菌很重要！ 后期每次吃的时候用干净筷子夹出来，快速盖上盖子放冰箱里，可以避免起霉。 2、这道菜最费时间的地方是给子姜清洗、刮皮😂 3、用二荆条红辣椒或剁椒酱都可以，放多少可以根据自己能吃辣的程度放。 4、放几天后，从冰箱里拿出来吃，冰凉爽脆，酸酸辣辣的，口感更好吃！

菜谱创建时间：2024-08-11 17:48:12