咸笋干洗净手撕成细条，然后用饮用水浸泡着
热油下椒丝大火翻炒2分钟后盛出
放入土豆丝大火翻炒1分钟
倒入笋干及浸泡用的水，加盖煮沸后中小火焖煮10分钟
加入椒丝后再大火煮2分钟，熄火后加入1克鸡精，装盘即可。