爆浆芝士卷

作者： 小邓私厨

轻松解决孩子们的早餐，快快安排上吧！

用料

• 中筋面粉 275克
• 开水 120克
• 白糖 12克
• 酵母 1.5克

爆浆芝士卷的做法步骤

步骤 1

做一个烫种，使馒头卷更加松软。中筋面粉25克、120克开水混合后搅拌均匀，放凉后再用。

步骤 2

中筋面粉250克、白糖12克、酵母1.5克（根据室温酵母可用到2克，由于重庆夏季太热，担心发酵过快我用了1.5克酵母）

步骤 3

面粉部分➕凉透的烫种揉成面团，盖膜后放冰箱冷藏松弛15分钟

步骤 4

将面团揉光滑后，擀成长方形的片状，铺上芝士片

步骤 5

卷起来

步骤 6

收口处捏紧，揉搓至收口光滑

步骤 7

切小段

步骤 8

发酵1.5倍，手指轻按，慢慢回弹

步骤 9

水开上锅蒸13分钟，焖3分钟，揭开锅盖即可

菜谱创建时间：2024-08-07 11:18:39