首先把除黄油之外的全部原料加入厨师机
搅拌出厚膜状态
然后加入黄油
继续搅拌出手套膜
把搅拌好的面团揉圆,30度发酵半小时到四十分钟
第一次发酵完成之后把面团分割成80克每个
揉圆松弛20分钟
准备一些辣条猪肉脯剪碎
松弛好的面团略微拉长一点,用擀面杖擀薄
翻面,把面团整成长方形
放上辣条
卷起来
接口朝上,把一端剪个小口压平
另一端包进去,捏紧
做好之后32度发酵半小时左右
准备一锅清水煮到微微冒泡,贝果放进去两面各煮20秒左右
煮好的贝果撒上甜椒粉或芝士粉
烤箱预热,上温210下温190,烤18分钟左右