小葱或者大葱白，切成葱花丁。 香菜，或者芹菜、青椒都可以，切丁。 三瓣蒜，拍扁，切丁。 都切好一起装盘。
直接在小料盘里，调酱汁。 加花椒面，或者五香粉、十三香也行。 加油，20克。 加黄豆酱油，50克。 加鲜味生抽，25克。 加少许味精，或者鸡精。 不用放盐了。 料汁搅匀。
料汁上面，卧八个鸡蛋，不打散。 鸡蛋上少撒点盐，用手搓着，撒均匀。 上圆气，蒸十五分钟。