焗猪扒饭

作者： chen静

焗猪扒饭不能在外面乱吃，要么猪扒全是腌料的味道，要么是饭炒得不够好。话说回来，外面食肆的东西是越来越难吃了，所以能在家吃就最好。 这个（当然）是苏施黄的版本，不过有如下问题： 1.猪扒（里脊）还是和上次一样韧，难道真要带骨的昂贵的才行？ 2.本次的汁未收好，变成汤 好想吃墨西哥菜吖(其实是想吃taco)，明天买点玉米面回来烙 吃货的幸福生活，“简单”二字便可概括。

用料

• 红萝卜（份量要斟酌）
• 洋葱
• 猪扒
• 隔夜饭
• 鸡蛋4-5只（三人份）

焗猪扒饭的做法步骤

步骤 1

红萝卜切滚刀 小颗（‘禄’住来切）

步骤 2

中洋葱一开四，剥开

步骤 3

白锅爆香洋葱，倒入红萝卜爆

步骤 4

倒入热水，加盖煮

步骤 5

猪扒要厚，否则柴。肥膏界开，洒盐，pepper，入锅煎（中大火，平底锅，无油）

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步骤 6

步骤 6

煎好的扒入汤锅煮，汁才好味

步骤 7

番茄切到好烂，入锅煮

步骤 8

汤汁倒入番茄汁内，入老抽 糖，用盐 糖调味

步骤 9

炒饭：冷饭捏碎，倒一半蛋入锅，入饭，略炒后再入蛋炒（大火炒饭，锅边洒生抽）

步骤 10

炒好后的饭入盘

步骤 11

扒斜切开；汁浇入饭，铺满；扒放面，再淋汁

步骤 12

烤炉上火，炉门不用全关，烤5min收收汁

焗猪扒饭的小贴士

煮红萝卜的水可以少点，否则难收汁

菜谱创建时间：2012-12-08 20:18:47