提前制作汤种，可以提前一晚制作，着急晾凉就可以使用。
打至这样的手套膜即可
打好的面团滚圆密封进行第一次发酵
烤箱上火150度，下火180度烘烤15分钟，上色满意记得盖锡纸，避免烤糊….
烘烤完毕，准备出炉…
制作卡士达酱
卡士达酱成品大概是500g左右….
卡士达酱分成3份，分别是可可，抹茶，原味
调好的卡士达酱装入裱花袋放冷藏备用…
面包晾凉用筷子侧面戳个洞
挤入卡士达酱
完成
柔软的面包体搭配冰冰凉凉的卡士达酱，一口下去超满足….
可可口味也好吃，低糖不甜腻
1️⃣将汤种所有材料混合均匀，开小火加热至面糊浓稠即可关火，装入碗中，密封贴面晾凉备用，也可放入冰箱冷藏备用。 2️⃣除鲜酵母及黄油以外的所有材料倒入厨师机，低速混合转高速搅打至粗膜，加入鲜酵母及软化的黄油，继续搅打至光滑有韧性薄手套膜，打好的面团滚圆放入密封容器进行一发。 3️⃣夏天面团发酵至1.5倍大即可，手指蘸面粉戳洞轻微回弹即可取出，排气切割成10等份，将面团滚圆，放入烤盘中，放入密封容器进行二次发酵。 4️⃣待面团发酵至2倍大，用撒粉器表面撒上一层高筋粉，送入提前预热好的烤箱，烤箱上火150度下火180度烘烤至15分钟，上色满意记得盖锡纸，防止烤糊。夏天一定要提前冷冻所有液体，面温一定不能高。 5️⃣将鸡蛋盒白糖倒入碗中，用蛋抽搅拌至蛋液发白，倒入玉米淀粉或低粉，混合均匀，奶锅中倒入牛奶，加热至边缘冒泡泡即可关火，将热牛奶缓慢倒入鸡蛋面糊中，边倒边用蛋抽搅拌，防止把面糊烫成蛋花羹，混合好的面糊可以过筛一遍，成品会更细腻一些。将面糊重新倒入奶锅中，开小火加热，边煮边搅拌防止糊底，待面糊变浓稠且有阻力，这时需要快速搅拌直至卡士达酱变的顺滑即可关火。待稍冷却在装入碗中，保鲜膜贴面密封晾凉。 6️⃣晾凉的卡士达酱平均分成3份，面包体用筷子搓个洞，挤入卡士达酱即可。密封放入冰箱冷藏在食用，口感更佳。 🌸如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们来交作业啦。最后希望大家都能做出自己喜爱的那款冰面包。