五花肉烧皮后切1.5cm厚片，放入锅中煎至两面金黄后捞出备用。
用五花肉油煎虎皮鸡蛋和虎皮辣椒捞出备用。
另起锅放入油、冰糖熬成糖色，放入热水。
把大料葱姜放入汤底，放入五花肉，加入老抽、生抽、料酒加热水没过猪肉，大火煮开撇去浮沫盖盖转小火焖1小时。
时间到后加入蚝油、豆腐皮、鸡蛋、青椒，再焖30分钟，稍微收汤起锅。