咸蛋黄过筛，压至细腻无颗粒。 黄油融化，倒入咸蛋黄、牛奶、糖粉、奶粉、炼乳，搅拌均匀，倒入冰格冷冻至少一小时。
面粉搅拌均匀，取30克面团与斑斓香精揉匀。剩下的面团加红曲粉和红色素揉匀。
分成六个小剂子，包上馅料，上锅发酵至1.5倍大小。
大火蒸15分钟，闷3分钟再揭锅。