自制蘸酱煎牛排

作者： 狸花猫喵喵喵喵

用料

• 牛肉
• 黑胡椒
• 盐
• 黄油
• 番茄
• 蒜沫
• 洋葱
• *花菇
• *香菜
• 淀粉

自制蘸酱煎牛排的做法步骤

步骤 1

解冻牛肉，黑胡椒和盐抓腌15min+，建议低温腌制保持水分

步骤 2

准备：蒜沫，洋葱粒，*花菇粒，番茄块，*香菜段

步骤 3

黄油小火煎牛排，不超过2min/面，翻面注意防卷；出锅后保温并用剪刀剪成条状

步骤 4

煎完牛排的锅不要洗，利用剩余油脂和牛肉汁，按需添加适量黄油/橄榄油，蒜沫先下锅，接着洋葱粒和香菇，翻炒半熟后加入番茄块，翻炒

步骤 5

加入适量热水，熬煮至番茄表皮开始卷曲趋势且汤汁渐红郁

步骤 6

一碗冷水调制一勺淀粉成混合物，加入汤中搅拌，闷煮收汁变浓；尝味，酌情添加黑胡椒/盐

步骤 7

出锅趁热撒上香菜，美味酱料做好咯！拌饭嘛嘛香

菜谱创建时间：2024-07-27 01:26:04