土豆横着切小片,榨广椒是已经提前炒好的,辣椒可以炒土豆的时候再切,这样节省时间
热锅小火炒土豆,
炒至两面金黄加入辣椒一起炒,
辣椒炒软
加盐和麻辣鲜调味,油不多就小火点火慢慢炒,一定要炒出锅巴才好吃
加入2勺榨广椒,翻炒均匀就可以出锅了,
有小葱的还可以再撒一把葱花
成品
1.土豆尽量切薄一点熟得快,而且横着切小片会更入味 2.调味要稍微淡一点,因为榨广椒本身是腌制过的有咸味,没有榨广椒的不放也可以,有辣椒的香味也很OK 3.大葱、小葱、香菜、蒜末都可以用,跟辣椒一样都是增香的