买两只新鲜的鸡全腿，一定不要买冷冻的，清洗干净。
鸡腿放入水中煮，放50g黄酒或者料酒和20g生姜片。
煮鸡腿的时间来准备料汁。切25g大蒜头碎末、6g小米辣，再放6g炒熟的白芝麻。
起锅烧20g热油，淋上去激发蒜香和芝麻香。
再放一汤匙生抽酱油、一汤匙蒸鱼豉油、一汤匙蚝油、一汤匙陈醋、半汤匙白砂糖，最后挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀料汁就做好了。
水开后计时30分钟，敞开盖子煮整整30分钟，煮好后捞起放入准备好的冰水中浸泡20分钟。
泡好的鸡腿取出，带上手套一点点的把肉撕下来。
鸡腿淋上料汁，切几颗樱桃番茄进去，撒上小葱花，淋上一圈芝麻香油。
搅拌均匀开吃！
1、冰水一定不要用生水，用凉白开。 2、有的柠檬皮苦味太重，所以我这里只挤柠檬汁进去，不苦的柠檬可以直接切片进去。 3、白砂糖是妥妥的灵魂调料一定要放，香菜也是灵魂调料，可惜我家先生不吃香菜我这里就省略了，爱吃香菜的宝子们一定要切点香菜进去啊！