椒盐虾

作者： 樱花念雪

用料

• 基围虾 500
• 料酒
• 淀粉 一点点，虾上挂白就行
• 盐
• 椒盐 适量（一点就行）
• 葱
• 姜
• 蒜
• 小米辣 3～5个

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾洗好，去头尾，开背去虾线。 葱白，蒜，姜，小米辣，切碎备用。

步骤 2

沥干水分，加入盐，淀粉（一点点）腌制十来分钟

步骤 3

热油（手放在锅上空有点烫）或（先放一只虾进去，冒泡泡）就可以放进油锅开炸，炸到油锅里面泡泡变少或虾皮透亮，捞起30秒左右，在放油锅里回炸，虾的边边有点微微焦黄即可关火捞出

步骤 4

锅里留一点油（油渣捞出去），放入葱姜蒜小米辣爆香，虾倒入锅中翻炒30秒左右关火，撒上椒盐搅拌均匀即可出锅（椒盐不要太多，会咸）

菜谱创建时间：2024-07-25 20:30:14