将分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱。
玉米油、牛奶混合至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。
冰箱取出蛋清滴入柠檬汁打发，出现大气泡加第一次糖，出现小气泡加第二次糖，出现纹路加入剩下的糖，打发至湿性发泡出现小弯钩。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊拌匀，蛋黄糊倒回蛋白霜搅拌均匀。
面糊20cm高倒入模具，轻敲底部震出气泡
上下火155度烤45分钟。
轻摔烤盘震出热气倒扣晾凉，完全冷却后脱模。