馒头生胚经过冷冻后，到底哪种蒸法最好呢？尝试了以下几种方法：
1. 大火烧开，直接上锅蒸冷冻生胚馒头转中小火蒸，时间8分钟； 2. 冷水上锅，大火蒸冷冻生胚馒头，时间10分钟； 3. 冷水上锅，小火慢蒸冷冻生胚馒头，时间20分钟； 4. 冷水上锅，小火慢蒸8分钟冷冻生胚馒头，转中大火蒸8分钟。 经过几轮的蒸制，第一种方法蒸出来的馒头是最好的，与现做现蒸的大小口感几乎无异！ 另外三种方法蒸出来的几乎都是死面…
1.发酵好的馒头，放入保鲜盒盖上盖子后冷冻；
2.次日从冰箱取出的冷冻馒头，锅里的水大火烧开，直接上锅中小火蒸；
3.蒸的时间比平时稍微多一两分钟即可，蒸好出锅，又是好吃的馒头！
[种草R]注意： 1. 测试的馒头胚子相对较小，若是正常馒头大小，蒸制时间应适当延长2-3分钟； 2. 以上几种方法仅自己测试所得，不一定全准确，欢迎大家讨论交流！