茄子片，土豆片都撒上盐和油，进烤箱摄氏度，烤30分钟。
锅中加油，煎炒羊肉。 然后加入水和所有香料。高压锅炖煮10分钟/普通炖煮，中火40-60分钟。直到软烂（如果用鸡肉就要减少时间）。
步骤2所加的香料（不包括右边的姜黄粉，黑胡椒粉，盐）。
平底锅下洋葱和辣椒，炒几分钟至变软。
炖好的肉捞出。 再把炖煮好的肉汤过滤，然后加入姜黄粉，盐，黑胡椒粉，番茄膏，适量水（水多少看米的品种，作者最后连带肉汤是5.5杯），搅拌均匀。
锅底刷油。依次摆番茄片，茄子片，土豆片，羊肉，洋葱辣椒，米（按压一下）。最后倒入高汤（应该刚好没过米）。
中高火煮7分钟，至开始冒大泡。 转小火，盖盖子，炖煮50分钟。 煮好后关火，焖5-10分钟。
把盘子放在锅顶，然后双手按住，把锅翻过来底朝上。静置一会，让米饭自己掉到盘子上。最后慢慢把锅拿走，撒上坚果和欧芹，就完成了！
最后煮饭最好用不粘锅。 蔬菜还可以放西兰花，胡萝卜或者其他自己想吃的。肉可以换成鸡肉。 最好使用印度香米，泰国香米这种长粒籼米。用短粒粳米会很容易炖粘炖烂。