洗干净一些瓶瓶罐罐用来装蓝莓
清洗蓝莓,将蓝莓放入大碗中,用流动水轻轻冲洗,去除表面的灰尘和杂质。然后用厨房纸巾轻轻擦干水分,备用。
开火,锅中放入冰糖,再加入适量清水,清水刚好半没过冰糖
搅拌至冰糖融化
冰糖差不多融化后,倒入蓝莓。搅拌。
倒入柠檬汁,开中小火慢慢加热。期间不时用木铲或硅胶铲轻轻搅拌,以免蓝莓粘锅或糊底。
调整状态,随着温度的升高,蓝莓会逐渐软化并释放出汁水。如果蓝莓比较干或你想要果酱更浓稠一些,可以适量加入一些清水。但要注意火候和搅拌的频率,以免果酱溅出或糊锅。
继续加热并搅拌,直到果酱变得浓稠且颜色深邃。这个过程可能需要一段时间,请耐心等待。当果酱开始挂在铲子上并缓慢滴落时,就可以考虑关火了。
煮到这样就可以了
装瓶,开吃!
放柠檬汁口味更酸甜,实在没有不放也可以