三黄鸡或者小公鸡 丝瓜切段，盐杀一下，加水 腌鸡：料酒、胡椒粉 老抽 鸡蛋 淀粉 面粉 姜片 盐 蒜片 姜片 葱段 煎鸡：放入鸡肉 大料 姜 花椒粒 盛出备用 面油：油 面粉 炒香 ➕开水 葱段 蒜片 料酒 老抽 盐 丝瓜