百香果酸奶慕斯蛋糕

作者： 缘来如此美丽

前一天，在家里做慕斯蛋糕用剩了淡奶油，不想储存，不想浪费，继续再做，把他消灭完呗！这是8寸用量。 前段时间单位工作各种的迎检，同事们也很辛苦，压力也很大，放假做个甜点犒劳他们一下。周末愉快啊！

用料

• 百香果汁 70克
• 酸奶 180克
• 淡奶油 420克
• 牛奶 100克
• 吉利丁 20克（4片）
• 细砂糖 70克
• 镜面层：
• 百香果汁 70克
• 细砂糖 60克
• 温水 120克
• 吉利丁片 10克（2片）
• 喜欢的水果装饰 少量

百香果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备蛋糕底，我喜欢用蛋糕胚做底，百香果过筛隔出果汁，所有材料准备好了。

步骤 2

百香果汁隔水加热，大概45度温，放入提前泡软吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 3

吉利丁片融解后的百香果汁倒入牛奶中搅拌均匀。

步骤 4

打发淡奶油至6成发。

步骤 5

百香果汁糊分3次倒入打发好淡奶油，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，拿起模具盆振几下，让慕斯糊均匀，放入冰箱凉冻2小时以上。

步骤 7

百香果汁加入温水细砂糖，隔水加热45度左右，加入泡软吉利丁搅拌均匀。

步骤 8

淋面，加点百香果粒子装饰。再放入冰箱冷冻2小时。

步骤 9

加入喜欢的水果。

步骤 10

完成😘

菜谱创建时间：2024-07-16 21:04:56