加拿大甜品—纳奈莫蛋糕（Nanaimo Bars）

作者： Happy_Foodies

纳奈莫蛋糕（Nanaimo Bars)是一种免烤甜点，由三层不同的层组成：巧克力椰子全麦饼干为基底、奶油布丁酱和顶部的巧克力甘纳许。每一层口味都截然不同，整体蛋糕一口下去会有味道和质地的三重效果，这就是这款甜点如此独特的原因之一，还有就是制作方法简单。 它以加拿大不列颠哥伦比亚省纳奈莫市命名，在第二次世界大战后的几年里，它在那里流行起来。随后在86年世博会后变得更加突出，并被收录在《86年世博会官方食谱》中。2006年，《国家邮报》的一项读者调查宣布纳奈莫蛋糕为加拿大最受欢迎的甜点。（来源：“The Canadian Encyclopedia”）

用料

• 巧克力椰子饼干层：
• 黄油 110克
• 白砂糖 50克
• 可可粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1勺
• 全麦饼干 180克
• 椰蓉 85克
• 碧根果 85克
• 奶油布丁酱：
• 有盐黄油 60克
• 淡奶油 45克
• 布丁粉 30克
• 糖粉 60克
• 巧克力甘纳许：
• 黑巧克力 80克
• 淡奶油 45克

加拿大甜品—纳奈莫蛋糕（Nanaimo Bars）的做法步骤

步骤 1

把饼干+碧根果+椰蓉放入料理机中打碎

步骤 2

小锅中烧开热水，准备一个小碗放置在热水上放入黄油+白砂糖+可可粉搅拌至黄油融化，然后倒入打散的鸡蛋边快速搅拌，搅拌至液体变浓稠后从热水上把小碗拿走

步骤 3

加入饼干椰蓉碎搅拌均匀

步骤 4

准备一个8*8寸或者9*9寸的方形烤盘，把巧克力饼干层在底部铺平后用杯底压平，放入冰箱冷藏15分钟左右。

步骤 5

接下来把奶油布丁层所需的黄油用打蛋器搅打至顺滑，然后倒入淡奶油，布丁粉和糖粉打发至颜色发白体积蓬松

步骤 6

把布丁平铺在刚才的饼干层上用刮刀抹平，然后放入冰箱冷藏30分钟

步骤 7

把黑巧克力+淡奶油隔水融化搅拌均匀成甘纳许

步骤 8

平铺在冷藏好的布丁层上，刮刀抹平后为了防止凝固后表面开裂，等待甘纳许略微凝固用刀在巧克力上划几刀，放入冰箱冷藏30分钟左右至完全凝固

步骤 9

完全凝固的蛋糕取出后沿着上面的划痕把蛋糕切开

步骤 10

一口下去口感丰富味道也非常有层次，不错不错(o^^o)♪

菜谱创建时间：2024-07-16 14:59:21