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🔥好清新的水果抱抱卷呀

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我喜欢看蜡笔小新 你说你也爱看 我问你小新姓什么 你说小新姓蜡 ‹(⁼̴̀д⁼̴́)›

用料

🔥好清新的水果抱抱卷呀的做法步骤

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步骤 1

称好蛋糕胚所需要的材料~具体见上面用料,拍完发现色拉油忘记上镜了,没关系,机智的我把它p上去了,应该看不出来吧🤔🤔

步骤 2

蛋白和蛋黄分离,蛋白需要放进无水无油的容器里哦!!! 将2颗蛋黄打散,加入27g色拉油搅拌均匀,再倒入25g纯牛奶搅拌均匀(没有纯牛奶可以用清水代替)

步骤 3

将32g低粉和8g玉米淀粉过筛到刚才的蛋黄碗里,打蛋器程z字型将他们搅拌均匀

步骤 4

这个就是搅拌好的面糊部分啦

步骤 5

我们先提前把烤箱打开预热上下180度,接着来打发蛋清,一边打一边将25g白砂糖分3次加入到蛋清里,一边打一边观察状态

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步骤 6
步骤 6

一直打到可以拉出这样的小尖尖就可以了(把蛋清快速搅拌均匀了拉,因为你可能打的不均匀)

步骤 7

挖一勺蛋清到刚才的蛋黄面糊里,用软刮刀快速翻拌均匀

步骤 8

再把上一步骤的面糊全部倒入蛋清盆里,快速翻拌均匀,均匀了就不要再拌了,全部装入裱花袋,不需要装花嘴

步骤 9

这时烤箱已经达到了180度了,烤盘铺上油纸,将裱花袋剪个小口从中间开始挤,就像蚊香那样,呈螺旋状一直挤,挤多大烤出来基本就是多大,这个配方可以挤8个,挤完就放进烤箱烤10~12分钟

步骤 10

烤蛋糕胚的时间准备一下装饰的水果,芒果切块提子对半切,没有买到草莓,有点小遗憾,不过这样也很好看

步骤 11

接下来打发淡奶油了 容器里倒入180g淡奶油和18g细砂糖 法国铁塔口碑王,爱乐薇动物奶油 清爽不腻,超容易打发

步骤 12

打发好的淡奶油~我可以偷偷尝一口吗

步骤 13

时间差不多刚刚好,蛋糕胚已经好了,轻轻揭开油纸,晾凉片刻 裱花袋装入裱花嘴和奶油,花嘴用的三能sn7092,先在蛋糕胚中间拉一条直线

步骤 14

再挤出一排花型,将蛋糕胚两边折过来压好,每一片都这样操作好,所有奶油是刚刚好全部用完!

步骤 15

装饰上你喜欢的水果,我还做了2个奥利奥口味的 撒上爱乐甜·零卡烘焙糖粉即可,0糖0卡0脂肪的哟

步骤 16

我拿雪媚娘的纸托把每块都垫好了,给它们“隔离”开,既干净又卫生,没有纸托也可以不包,反正是你自己吃🤪,悄悄告诉你,冷藏30分钟口味最佳。

步骤 17

上面的奥利奥是迷你版的,想做这个口味的小伙伴不要买错啦,再撒上奥利奥碎(买不到迷你版的就把普通奥利奥jue成两半插上去)

步骤 18

软绵绵的蛋糕配上香甜的水果和奶油,出去野餐或者和姐妹的下午茶都很合适😛😋

步骤 19

想吃蛋糕又不会抹胚的小伙伴不要错过这款甜点哦 家里有薄荷的可以摘2片装饰,由于我的薄荷成功被我养死了所以我没得放呜呜,我想我总不能撒上葱花和香菜吧,干脆就这样吧

步骤 20

关于保存:吃不完的把它们放进冰箱,黑漆漆的环境下,它们不知道自己过了几天,就不会坏掉了 哈,什么是快乐星球?😛 这就是我的快乐😛 都把“好吃”打在评论区😛

🔥好清新的水果抱抱卷呀的小贴士

1,烤出来的蛋糕胚稍微凉了就要挤上奶油装饰,所以要按照我的步骤烤蛋糕胚的时候就去切水果打发奶油,不然蛋糕胚放久了表面会很干,这样对折可能会导致有!裂!纹! 2,奶油可以调成喜欢的颜色,可以按照自己喜欢的风格创意装饰,珍珠糖,薄脆,蜜豆,各种水果都可以放,你要是放上番茄胡萝卜西兰花我也不反对,让我期待一下你们的作品

菜谱创建时间:2021-05-06 18:49:53
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