芹菜叶不喜欢可以不放
土豆切丝泡水，去淀粉
芹菜杆切小段，我选的是上半截比较嫩
锅热放油，一定多放油，然后放蒜末【蒜片】翻炒出香味，放土豆丝翻炒，炒到8分熟【就是尝一根不那么脆】，放芹菜杆翻炒】看下图
可以适量放些水，要不土豆真的不爱熟，
接着，放一调料勺盐，两调料勺酱油，一调料勺老抽，翻炒，不喜欢放叶子这步收收汤汁可以出锅了。
差不多感觉熟了放叶子翻炒……翻炒叶子蔫蔫就可以收汁出锅了，。
成品如图，挺下饭
剩下的很多叶子，我焯了下水，放凉，挤干水分，用刀大概切个一下两下，稍微小点叶子，倒点酱油放点芝麻，爱吃香油可以放一点点，拌拌，就是一道小咸菜。【我不爱吃香油没放】。