原味鲜奶金枕蛋糕 | 一次成功so easy ‼️

作者： 米粒mili_

最近金枕蛋糕的风刮的很大，很多姐妹让我出，没问题，这太简单了😂🙋🏻‍♀️ 锁死我的配方，让你一次成功‼️ 【更多口味‼️持续更新，无论自己吃还是私房，先点关注不迷路～❤】 - ⭐⭐配方（能做2个250g纸盒或者 1个450g吐司盒） ①油58g➕鲜奶/牛奶72g搅拌到乳化 ②过筛低筋面粉100g➕玉米淀粉10g➕泡打粉2g 搅匀 ③加入蛋黄6个 ，搅匀（质地较稠） ④白砂糖80g➕玉米淀粉10g搅匀备用，蛋清提前冷冻到有一圈冰碴，烤箱150度开始预热 ⑤糖分三次加入到蛋清中，先高速再中速，最后低速收尾，打发到小尖角（看步骤图蛋白霜最后的状态‼️‼️） ⑥1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀，再倒回蛋白霜中，全部混匀 ⑦面糊倒入模具中，中间挤一条软化黄油，边上撒杏仁片 ⑧150度烘烤55分钟，出炉震热汽，侧放（长边侧放）晾凉即可 _ 金枕蛋糕吃起来，口感介于戚风和海绵之间，非常好吃，蛋清打的好，不加泡打粉也没问题，如果第一次做，大家最好不要增减任何材料😁

用料

• 油 58g
• 鲜奶/牛奶 72g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 10g
• 泡打粉 2g
• 蛋黄 6个
• 白砂糖 80g
• 玉米淀粉 10g

原味鲜奶金枕蛋糕 | 一次成功so easy ‼️的做法步骤

步骤 1

①油58g➕鲜奶/牛奶72g搅拌到乳化 ②过筛低筋面粉100g➕玉米淀粉10g➕泡打粉2g 搅匀 ③加入蛋黄6个 ，搅匀（质地较稠）

步骤 2

④白砂糖80g➕玉米淀粉10g搅匀备用，蛋清提前冷冻到有一圈冰碴，烤箱150度开始预热 ⑤糖分三次加入到蛋清中，先高速再中速，最后低速收尾，打发到小尖角（看步骤图蛋白霜最后的状态‼️‼️） ⑥1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀，再倒回蛋白霜中，全部混匀 ⑦面糊倒入模具中，中间挤一条软化黄油，边上撒杏仁片 ⑧150度烘烤55分钟，出炉震热汽，侧放（长边侧放）晾凉即可

步骤 3

细腻松软

菜谱创建时间：2024-07-16 09:50:36