巧克力芝士蛋糕

作者： 一杯家茗

参考多个配方做出来的蛋糕，味道不错哦。自己记录一下，方便以后用😊🍰

用料

• 黑巧克力 70克
• 奶油奶酪 110克
• 低筋面粉 35克
• 蛋黄 30～40克
• 蛋白 100克左右
• 细砂糖 35克
• 黄油 20～25克
• 牛奶 40克

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶与奶油奶酪隔热水加热搅拌。直至顺滑无颗粒。

步骤 2

在奶酪糊里加黄油

步骤 3

在奶酪糊里再加蛋黄（已加黄油）

步骤 4

筛入低筋面粉。

步骤 5

蛋白与白糖打发。

步骤 6

先取消一个绿蛋白放到蛋黄糊里，搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩的蛋白里。烤箱150度50分钟

步骤 7

烤完再调整为160度15分钟左右，取出放凉，开吃

菜谱创建时间：2024-07-15 18:41:17