蒜蓉烤茄子（媲美烧烤摊）

作者： 枫花雪悦y

一直都超喜欢吃烤茄子，不过外面烧烤店的有点贵，卫生情况不确定，那就自己买回来烤，是不是很会精打细算？😊😊 封面图是我上次烤的长条茄子，我这次买的是圆茄，肉质会更嫩滑多汁，长条的茄子肉质会稍微硬一点点，更有口感！制作过程是一样的。

用料

• 茄子 2个
• 蒜头 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖（可不加） 2克
• 烧烤料/孜然粉/辣椒面均可 2勺

蒜蓉烤茄子（媲美烧烤摊）的做法步骤

步骤 1

准备好调料，大蒜剁碎，加入烧烤料/孜然粉/辣椒面，生抽，蚝油，白砂糖（若有）混合。备用

步骤 2

洗干净茄子（不用去蒂)，然后把茄子蒸熟：开水上锅，中火蒸8-10分钟（大茄子蒸久一点，小茄子快一点），蒸到用筷子能戳穿。茄子离火后容易氧化，很快就干（没关系！不影响口感） 我这次是直接煮饭的时候放在饭面蒸10分钟，主打节约燃气😜

步骤 3

在茄子表皮薄薄刷一层食用油。把茄子T字切开，然后在肉厚的地方再切一刀，尽量把茄子肉均匀摊开。 把调料涂上（我个人更喜欢烧烤料风味。当然，孜然粉和辣椒面也是可以的）

步骤 4

把茄子放进烤箱烤8-12分钟，茄子大就烤久些。我一般在5-6分钟的时候，暂停，加葱花，再烤2分钟，会更香。 松下的微蒸烤箱会比较温和，如果是上温比较快的烤箱，可以缩短两分钟也是可以的。

步骤 5

出炉！享受美味😍😍

菜谱创建时间：2024-07-15 12:36:34