酱香饼

作者： 雨仔n

这个菜谱主要讲解酱香饼的面饼制作和酱香饼秘制酱料制作。 详细视频可以看我快手

用料

• 面粉 500克
• 开水 150克
• 凉水 200克
• 酱料 圆葱两勺。 姜片两勺，蒜两瓣
• 酱料 豆瓣酱两勺，番茄酱两勺，甜面酱两勺。鸡精一勺
• 酱料 味精一勺蚝油一勺白糖一勺白芝麻一勺孜然粉两勺清水三勺

酱香饼的做法步骤

步骤 1

第1步面粉先加开水搅成面絮 然后再加凉水搅成面絮。

步骤 2

下手揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜。 醒面20分钟。

步骤 3

把面平均分成四等分。 分别团圆 取其中一个擀成大面片 分成7块。留一片比较大的面块

步骤 4

然后依次折叠 最后用最大的那块包住 如果这步看不懂的可以参考快手有详细视频。折好后静止10分钟。

步骤 5

再把它擀成薄薄的面饼。一会儿就可以烙饼啦

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步骤 6

步骤 6

把圆葱姜蒜用料理机打成泥备用。

步骤 7

然后再把豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，鸡精，味精，蚝油，白糖，孜然粉，白芝麻，清水。 用料理机打成细腻的浆糊备用。

步骤 8

下面开始熬酱。 放适量的油把葱姜蒜泥炒香。

步骤 9

再把刚刚的浆糊倒进去。熬到浓稠这个酱料就做好了。

步骤 10

电饼铛刷少许油把面饼放上 大概烙三，四分钟 就可以翻面刷上酱料。

步骤 11

撒上提前准备好的小葱香菜白芝麻。

步骤 12

超好吃，香喷喷酱香饼出炉啦。 味道超级正宗。 给它切成小块。

步骤 13

这个酱香饼味道绝绝子！出摊都没问题

步骤 14

喜欢的赶紧收藏吧！

菜谱创建时间：2024-07-12 23:11:13