入伏吃鸡！葱姜炒鸡

作者： 小熊BoBo

老话说“入伏吃只鸡，一年好身体”，鸡肉是高蛋白低脂肪的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素A，维生素C、卵磷脂、钙、磷、铁等多种成分，吃了可以增强体力，强壮身体。 而且鸡肉味甘性温，可以补充阳气，去除体内的寒气，非常好消化，非常适合天热的时候吃。不过，入伏吃鸡有讲究，不要吃老母鸡，脂肪比较高，太油腻，要吃会打鸣的小公鸡。 小公鸡肉质鲜嫩，脂肪含量少，吃起来清爽又鲜美。

用料

• 未打鸣的小公鸡 一只
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 葱 少许
• 姜 少许

入伏吃鸡！葱姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

生姜切片、小葱切段.  鸡肉加盐、淀粉抓匀，再用食用油拌，腌制10分钟。

步骤 2

热锅少许底油，下鸡块，大火煎4-5分钟，煎至微黄取出，留底油。

步骤 3

下姜片、葱白炒香，鸡肉回锅； 白酒炝锅、用蚝油、生抽调味，少许砂糖提鲜，翻炒3分钟。 关火前下葱青段，起锅装盘，完成！

菜谱创建时间：2024-07-11 13:10:45