南瓜泥古早蛋糕

作者： 宅女爱烘焙

这两天休息在家嘴馋了，哈哈特别想吃甜的，刚好家里有现成的南瓜，就做了一份南瓜泥古早蛋糕，真的好好吃，烤出来的蛋糕入口即化，特别嫩，家里有小朋友也可以拿来做辅食，很健康操作也简单，喜欢的姐妹可以去试试，比戚风蛋糕好吃太多了🥹🥹

用料

• 鸡蛋 8个克
• 玉米油 100克
• 南瓜泥 160克
• 牛奶 60克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋粉 100克
• 白砂糖 60克
• 蛋白 8个

南瓜泥古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜泥蒸熟打碎成泥放凉

步骤 2

玉米油➕牛奶搅拌乳化在➕南瓜泥搅拌➕低筋面粉一起搅拌均匀图片这样就可以 放一边备用

步骤 3

开始打蛋白

步骤 4

细砂糖分三次放打发

步骤 5

打发到中性发泡，有弯钩的状态 天气热可以开空调，打出来的蛋白比较细腻 或者鸡蛋冰箱冷藏半小时在打发

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

面糊跟蛋白分三次搅拌均匀，不要搅拌过度避免消泡，跟图片一样就可以了

步骤 8

步骤 9

做了一个8寸的跟6个小杯子蛋糕 倒到8分或者9分满也可以，出炉后会回缩一些正常的

步骤 10

烤箱底部在放一盆冷水先预热15分钟 我的烤箱上下150度烤65分钟

步骤 11

我的烤箱上下150度烤60分钟 具体跟据自己的烤箱温度来

步骤 12

杯子蛋糕烤了35分钟出炉，8寸的蛋糕继续烤

步骤 13

挤了南瓜泥进去，我自己特别喜欢这种口感冰三个小时会更好吃，很有南瓜冰淇淋的风味

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

出炉后会回缩一些的，口感真的特别好吃，很嫩滑

菜谱创建时间：2024-07-09 14:49:42