番茄牛腩煲 美味做法

作者： 阿帆厨房

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 6个
• 土豆 1个
• 小葱 2条
• 姜 1块
• 生粉 半汤匙加水
• 盐 15克
• 糖 15克
• 香料（香料 八角香叶桂） 10克
• 食用油 10克
• 高汤 500毫升
• 料酒 10毫升
• 胡椒粉 5克

番茄牛腩煲 美味做法的做法步骤

步骤 1

第一步 将食材准备好

步骤 2

第二步 将牛腩倒入玻璃盘中，放入盐

步骤 3

加入面粉

步骤 4

搓揉均匀

步骤 5

搓揉后，加入清水清洗

步骤 6

牛腩清洗后，拿起备用

步骤 7

下一步，拿出番茄，在顶部开十字花

步骤 8

煮上一锅水，用作煮番茄用

步骤 9

水开后，放入番茄稍微拖一下水

步骤 10

打起番茄 剥皮 备用

步骤 11

其中 番茄 5个 切丁

步骤 12

1个切块

步骤 13

切丁 煮汤用

步骤 14

番茄 切块 备用

步骤 15

土豆 切块

步骤 16

1条小葱打结 备用

步骤 17

1条小葱切葱花

步骤 18

切姜丝 备用

步骤 19

冷水 放入 打结的葱，姜片，胡椒粉

步骤 20

倒入牛腩

步骤 21

大火煮沸 5分钟

步骤 22

掏起浮沫

步骤 23

打起 牛腩

步骤 24

倒出500毫升 高汤 备用

步骤 25

热锅冷油

步骤 26

倒入 番茄丁 ， 小火 煮 6分钟

步骤 27

倒入 盐

步骤 28

倒入 糖

步骤 29

待番茄丁煮开

步骤 30

倒出备用

步骤 31

热锅冷油

步骤 32

将油涂抹均匀

步骤 33

倒入 牛腩

步骤 34

倒入 香料

步骤 35

放入姜丝

步骤 36

倒入 料酒

步骤 37

大火 煮 1分钟

步骤 38

倒入 刚才备用 番茄汤

步骤 39

再加入 高汤 500毫升

步骤 40

倒入 高压锅 大火煮15分钟

步骤 41

时间到，高压锅倒出至锅中

步骤 42

放入 土豆， 中火

步骤 43

倒入 盐，中火

步骤 44

倒入 番茄块

步骤 45

锅里掏出 香料

步骤 46

最后一步，倒入 生粉水

步骤 47

大功告成，起锅

步骤 48

肉嫩味浓的番茄牛腩煲 就做好啦！

菜谱创建时间：2024-07-08 16:19:33