除黄油外的所有材料放入厨师机中搅拌，能拉出粗膜时放入黄油，继续搅拌黄油和面团混合均匀就可出缸，小面包要求不高不用打出手套膜。放醒发箱28度1个小时，醒发两倍大后拿出分割15个小面团，滚圆后摆在烤盘上放醒发箱32度50分钟，发好后刷蛋液撒上杏仁片，预热烤箱180度，烤15分钟。