棒棒糖馒头

作者： 青橙子

小公主超喜欢的一款～

用料

• A中筋面粉 300克
• 牛奶 125-135克
• 奶粉 15克
• 白糖 25-35克
• 耐高糖酵母 1-2克
• 果蔬粉（白色不放选用） 适量
• 椰子油或黄油 10克
• B馅心面团 如下
• 奶粉 15克
• 紫薯粉（其他果蔬粉亦可） 3-5克
• 芝士粉 3-5克
• 牛奶 40-45克左右
• 白糖 15克
• 耐高糖酵母 0.5-1克
• 中筋面粉 80克
• 黄油 3-5克
• 造型压模 几个
• 雪糕木棍 适量

棒棒糖馒头的做法步骤

步骤 1

面团调色可参考图片下料

步骤 2

不小心紫薯粉倒多了点……

步骤 3

面团揉到光滑后 放入保鲜袋防止风干 ⚠️如果室温很高 要放冰箱冷藏备用

步骤 4

再揉白色面团 揉光揉透备用、详细可以看看另外两个馒头菜谱

步骤 5

把面擀开成面片 厚度5-6-8毫米都可以的 具体大小看自己喜欢 紫色忘记拍 也擀开 紫色是做内馅 可以擀的略薄一些

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步骤 6

步骤 6

用模具压出自己喜欢的形状 紫色的馅心要比面皮小

步骤 7

面皮刷一点水放上雪糕木根 、再放上馅心 再馅心上刷一点水 盖上一片和底片一样的面皮.

步骤 8

对准花型盖好

步骤 9

再用压馅心的圆形模具压一下中间 定型

步骤 10

除了白色也可以在面团里加入果蔬粉 调成自己喜欢的颜色 模具也有很多形状都可以做 做好的棒棒糖馒头胚 要盖上防治风干.

步骤 11

再把前面剩余的面 加色粉调颜色 给面胚做装饰 做花朵就比较简单、也可以做卡通小动物装饰

步骤 12

全部做完装饰 面团也发酵的差不多了

步骤 13

发酵好的馒头胚就可以蒸了 上汽后大火蒸12-13分钟左右 蒸好不要马上开盖 关火焖2分钟后再开盖！ ⚠️蒸馒头时间不固定 要看你馒头的大小厚薄调整

步骤 14

蒸好的馒头 冷却后就可以打包了！ 建议密封冷冻保存 想吃的时候取出加热即可

菜谱创建时间：2024-07-06 09:34:22