奶油要用蛋白含量30%以上的。
将香草豆荚纵向剖开，取出香草籽。将香草籽和豆荚都放入美善品主锅中，再加入牛奶、奶油、砂糖和蛋黄，以8分钟/90°/速度2烹煮。取出香草荚。将冰激淋液倒入玻璃保鲜盒中，室温放凉后，放冰箱冷冻室冷冻10小时以上。
取出冷冻好的冰激淋放冷藏室15分钟。再将缓化的冰激淋分成4㎝方块。
将一半的冰激淋块放入美善品主锅中，插入搅拌棒，以20秒/速度6搅拌，将搅拌好的冰激淋分装到小盒中，放冰箱冷冻；再将另一半冰激淋块放入美善品主锅中，插入搅拌棒，以20秒/速度6搅拌，再分装到小盒中，放冰箱冷冻。随吃随取。