洗净蛏子和花螺,烧开水,加姜片、料酒,煮2-3分钟,捞出备用。
水烧开,放姜片 料酒,将虾 鱿鱼煮熟2分钟左右,捞出备用。
生抽2勺、陈醋一勺(2:1),加点白糖,加50克左右水,葱花一把。 小锅烧花椒油,葱白放入爆香夹出,蒜末放进去爆一下,加点干辣椒、芝麻,倒入碗里拌匀。
生抽: 陈醋2:1是黄金比例,如果加了柠檬,就少加点醋。 这个方子的凉拌汁,可以用来拌一切的凉拌。 两人吃的话,四种海鲜买3种就可以了。