给疯长的薄荷打头,清洗。
冰糖和清水1:1,煮沸 我这里是150克水和150克的黄冰糖
沸腾后下薄荷叶,转小火咕嘟5分钟。
关火再闷泡2-3个小时,使薄荷的香气完全释放。
滤过滤出薄荷叶,将糖浆倒入干净的玻璃瓶中,冷藏可保存1个月。
牙签蘸一点绿色的食用色素,就是市售薄荷糖浆的浅绿色
适配夏天任何饮料,我尤其喜欢用它做的薄荷柠檬水,酸甜中带着清凉,很好喝。
我今年种的是苹果薄荷,香气比较淡雅,泡水好闻,炒鸡蛋也不冲。 但感觉做糖浆的话,还是去年的留兰香薄荷更胜一筹,清凉味更重一点。