水煎包

作者： 岂是蓬蒿人

3锅。平底锅28cm。

用料

• 五花肉 250克，别太肥
• 粉丝 干重40克
• 葱姜 适量

水煎包的做法步骤

步骤 1

粉丝热水泡开膨胀，切0.5cm长。来点老抽。

步骤 2

油热下肉沫，翻炒出水，水干后加多点葱姜末，少许盐，稍微多点十三香。

步骤 3

拌进去。少许生抽，老抽，盐，调味。

步骤 4

凉后加点香油。可以冷藏第二天做。

步骤 5

400克面粉，240克温水化开4克酵母。醒发。

步骤 6

揉揉，多来点面粉，切成剂子，随便手按一下，馅儿随便包起来。

步骤 7

锅底少许油，中小火不盖盖子煎一会，底部焦黄发黄，倒入稀一点的面粉水200克左右，盖盖子中火2-4分钟。

步骤 8

水差不多干，缝隙淋少许油。继续锅盖留缝，中火。

步骤 9

至水干，不冒泡，而且空白处发黄即可。

步骤 10

第一回，有点～

步骤 11

这种面粉水。2-3勺。

步骤 12

。

步骤 13

。

菜谱创建时间：2024-06-26 18:41:14