红糖红枣大馒头

作者： 爱的保鲜盒

松软好吃的红糖红枣馒头，自用配方

用料

• 面粉 624g
• 红糖 126g
• 水 312g
• 酵母 6.2 克
• 植物油 25g
• 小苏打 6.2g
• 化小苏打水 25g
• 红枣 82g

红糖红枣大馒头的做法步骤

步骤 1

第一步我先剪红枣😁

步骤 2

配方里面的水烧开把红糖化开，我用三分之一的水烧开化的，因为我懒得等水凉，水温不能太高和面，会把酵母烫死

步骤 3

加入面粉酵母，搅成絮状加入植物油，打成光滑面团，进行一发

步骤 4

发至两倍大，加入小苏打和水，搅打至吸收，加入红枣搅打均匀，直接分割98-100克一个，用手把面团像中间按压收拢收口朝上放笼屉醒发现在夏天大概十分钟，冬天延长大概十分钟左右。

步骤 5

水开上锅蒸，大火上汽计时蒸20分钟关火焖三分钟

菜谱创建时间：2024-06-26 06:36:15