夜开花（瓠瓜）腊肠咸肉炒木耳

作者： 嗖瓦特叻Sowhat

夜开花，又叫瓠（hu）瓜，我们老家那叫瓠子，口感细嫩爽口，又有清热解毒功效，以前家人一般拿来和排骨炖汤。后面发现和黑木耳、腊肠和咸肉炒着吃，味道也不错。 木耳富含蛋白质、胡萝卜素，又有补血排毒功效。 腊肠和咸肉又增添了这道菜咸鲜风味。

用料

• 夜开花 1只
• 姜 适量
• 蒜 2～3瓣
• 大葱白 适量
• 腊肠 适量
• 咸肉 适量
• 黑木耳 适量

夜开花（瓠瓜）腊肠咸肉炒木耳的做法步骤

步骤 1

夜开花（瓠瓜）和西葫芦（熊瓜）都属于葫芦科，但是外观有差异，夜开花是外观是均一的绿色，叶柄细长; 西葫芦外观不均一浅绿色，叶柄粗壮。大家别把两个搞混了哦！

步骤 2

干木耳提前泡发备用（切记木耳不能泡发时间过长（切记不能超过4小时））夜开花中间剖开，切成粗片状，腊肠、咸肉切片，大葱葱白、蒜头切片，姜切丝备用

步骤 3

热锅冷油，倒入葱白、蒜头、姜丝，略煸出香味

步骤 4

倒入腊肠、咸肉炒至微微变色

步骤 5

倒入夜开花、木耳，翻炒，加少量水，中小火煮

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步骤 6

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2024-06-25 14:49:07