菊花冻（白凉粉）

作者： ai-Kelly

夏天到了，总想吃点甜甜的冷冷的下午茶。 我觉得白凉粉就很好，可以用各种下火的食材做成各种茶冻，大人小孩都爱吃。 只要掌握比例，用什么材料都可以的，任意搭配，最后都是只要水的喔，做好之后QQ弹弹的，爱了🫰🏻

用料

• 菊花 1小把
• 枸杞子 1小把
• 冰糖 30克
• 水 500克
• 白凉粉 20克

菊花冻（白凉粉）的做法步骤

步骤 1

菊花、枸杞子、水，一起煮至沸腾，关火加盖焖至水凉

步骤 2

煮水期间称30克冰糖。喜甜可多点，不喜甜可少点，也可不放糖，随意的

步骤 3

称20克白凉粉。这个量多点少点也无妨，我平时并不专门称它，有时候手抖会多点，大概倒出这个量就能结成果冻状

步骤 4

过滤倒出500克水。多点少点也没有关系的，只是大概的量哈，为了做法更清晰就称出来让小伙伴们看看

步骤 5

从滤出的茶水里勺2勺和白凉粉搅拌均匀，做成浆

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步骤 6

步骤 6

茶水倒回锅里加冰糖煮至融化并沸腾，倒入搅拌好的白凉粉浆

步骤 7

再次沸腾后关火

步骤 8

倒入模具中，放凉后慢慢会结成果冻状。 有小孩子的可以买点可爱的小模具，骗他是超市买的啫喱小零食😜

步骤 9

同理煮出红茶水、罗汉果水、雪梨海底椰水、奶茶、红枣桂圆茶… 用清热降火的食材还能专治不爱喝凉茶的小屁孩，哈哈

步骤 10

一样加糖、加白凉粉浆

步骤 11

都是倒入模具晾凉变成果冻。很简单吧😉

步骤 12

乘起了小勺子，完美，开吃！！

菊花冻（白凉粉）的小贴士

1. 这是500克水和20克白凉粉做的一个比例，实际在这个数值上下都可以做出果冻状，做过了以后就不用特意称了。

菜谱创建时间：2024-06-23 15:20:43