香料
冷水下锅，放香料、姜、葱、料酒，水开后煮22分钟，捞出过凉水后冰镇一下
调酱料：冷锅热油，把花椒爆香，然后把花椒油倒入蒜末里，放入9勺(如图吃饭的小勺子)生抽，白米醋11勺，白糖1勺，耗油3勺，盐1勺，辣椒香菜等，搅拌均匀冰箱冷藏两小时即可。