1鸡爪剪指甲（这次忘记了，下次记得） 2鸡爪下凉水锅，放料酒生姜（我用的姜粉）焯水，撇浮沫 3焯水的时候可以准备配料和烧热水 4配料：【适量】 辣黄豆酱（海天），甜面酱，剁椒酱（朝天椒拌饭剁椒酱巨好吃），番茄酱（灵机一动想试试看就放了），八角，花椒，生抽调味，老抽上色，白糖or冰糖，盐。——这次忘记放葱和生姜了。。。。。。。 5配料和鸡爪放电饭煲，加热水，煮饭键，煮完一次看看效果，是否再煮一次。
补充：下次加点干香菇试试看