小J低碳水美食｜乳清蛋白吐司面包｜无麸无面粉无糖生酮友好｜简单制作新手友好

作者： 珍妮姐姐是不想发胖的吃货

大家周末好哟，小J来和你们分享新食谱了😜。最近应宝子要求想消耗些乳清蛋白粉，于是小J就捣腾出了升级版的乳清蛋白吐司面包啦。 这款吐司制作很方便，食谱经过很多次调整后，吐司出炉后不会有特别明显的回缩，也不需要在烤箱里焖；没有洋车前子壳粉，也没有谷朊粉，面包没有较明显的生酮面包味道，又有着吐司的柔软而胶黏的口感。低碳饮食或健身的宝子一定要试试哦。 备注：食谱适用于105g迷你吐司盒，如果做250g吐司盒吐司，建议将食谱的2倍-2.5倍量进行制作。整份吐司面糊含碳水约5g，含约160卡路里，约6-7片小吐司。 希望你们喜欢这次的分享，大家周末愉快哦。

用料

• 乳清蛋白粉 35克
• 泡打粉 2克
• 椰子粉 3克
• 羽扇豆粉（可用黄豆粉替代或2倍量扁桃仁粉替代） 9克
• 黄原胶（可用魔芋粉替代） 1克
• 魔芋粉（可用黄原胶替代） 1克
• 温水 90克

小J低碳水美食｜乳清蛋白吐司面包｜无麸无面粉无糖生酮友好｜简单制作新手友好的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170度（风炉），无风炉建议调高约10-15度； 干粉类混合均匀后加入温水； 不停搅拌均匀呈图片中的半凝固面糊即可入吐司盒进行烘烤； 烘烤约30分。

步骤 2

以上图为盖盖子进行烘烤的吐司，顶部更为平整，气孔更丰盈均匀； 封面里的吐司为不盖盖子烘烤出的迷你吐司，小J自己更喜欢不盖盖子烤出的吐司的组织和口感。

菜谱创建时间：2024-06-21 21:22:43